众信旅游独家研发法国高端餐饮考察产品 “舌尖上的布列塔尼”推动餐饮产业升级

近日，国内首个法国布列塔尼高端餐饮考察团圆满完成访问行程。这一名为舌尖上的布列塔尼的主题产品由众信旅游集团旗下专业定制品牌优定制携手每时宏达独家研发，考察团成员均为自国内顶级餐厅或连锁餐饮品牌的经营者。

当前，中国的餐饮业面临着产业升级，对于高端食材拥有极大的购买需求。众信旅游作为国内领先的大型出境旅游运营商，坚持以出境游为核心，完善出境游业务上、中、下游，并拓展旅游+出境服务业务。在法国这一欧洲出境游的热门目的地，众信旅游多年来坚持精耕细作，一方面，积极探索并掌握当地旅游+综合资源，另一方面，加强提升服务品质和附加值，这也成为舌尖上的布列塔尼项目得以顺利推进的重要保障。

布列塔尼大区位于法国西部，拥有发达的农业和畜牧业，同时也是法国最大的捕鱼区。法国人所消费的45％海产品都来自该区。扇贝、生蚝、龙虾、渔产品是当地主要的海产品。布列塔尼不仅是法国西部的一个地名，还是一个海产名牌。在法国的鱼市场，摊贩会列出所售海鲜的产地，而布列塔尼的出产，则被认为是最好的和最昂贵的。顶级的食材和发达的旅游业，将布列塔尼大区孕育成法国米其林星星最多的大区。

对于首个来自中国前往布列塔尼大区的餐饮访问团，当地政府组织、餐饮业、旅游业、媒体及社会各界给予了极大关注。考察团在当地全程由米其林大厨陪同，并受到布列塔尼大区米其林厨师协会的特别邀请，出席其会员单位成员的商务午宴，这也是该协会首次邀请会员单位以外的餐饮行业人员参加。

此行中，中国考察团了解到了布列塔尼的高端食材、厨具以及厨师的培养，米其林餐厅在选择食材上的严格标准，成员们还学习到了世界顶级水准餐厅的经营理念、从选址、装修、研究客户群需求等都有了更加深入的认识。

在考察过程中，团员们了解到，布列塔尼大区的旅游业虽然发达，拥有圣米歇尔山、圣马洛、玫瑰海岸等世界著名的旅游景观，但是中国游客的占比却不大，当地政府和旅游局在中国都在积极推广布列塔尼旅游，期望成为新的旅游增长点。与此相配套的中餐厅屈指可数，团员们对此市场空间表现出积极的兴趣，并与布列塔尼世界贸易组织为未来的事业拓展展开了积极的讨论。