旅行社是否可以要求客人必须消费某个项目？

七月中旬已经进入了暑期，也迎来了旅游出行的高峰期。当游客选择跟团游的时候，必然面临与旅行社签订书面的旅游合同。该如何签订旅游合同，哪些内容需要事先约定。旅行社是不是可以要求旅客必须消费某个项目？这个必消项目交纳的款项是团款还是强迫交易的自费活动呢？先看看今天的案例。

客人通过微信群报名参加俄罗斯游，团期一共7天，费用为每个人人民币999元。当时没有签订书面协议，客人通过银行转账的方式将二个人的团款共计人民币1998元支付给罗某。客人说罗某是这次旅游的组织者。双方也没有签订书面的旅游合同。

当客人进入俄罗斯前，随团的导游要求客人每个人支付人民币550元的海鲜大餐费用。客人认为自身海鲜过敏，不能吃，不想支付550元的海鲜大餐费用。但是导游说不交钱就下车，不能参加后续的旅游活动。无奈之下客人只好交了钱。

客人回国后要投诉旅行社，但是没有合同。于是客人找到最初的组织者罗某要书面的旅游合同。但是当客人拿到书面的旅游合同时，旅游合同第二条旅游费用写的是999+550元。但是之前给客人的行程中写明海鲜大餐是推荐项目。于是双方就550元到底是团款还是自费活动争执不休。

双方合同中关于团款写明的是999+550，总价是3098元。旅行社认为是根据合同写的550元属于团款，客人应在出团前交纳，虽然没有交纳，但在行程中客人已经交了，且也吃了海鲜大餐，所以旅行社不应退还。

客人认为合同是旅行社自己后改的，550元是后加上的，自己在旅游合同上没有签字，合同对自己没有效力。旅行社之前给客人的行程单中，先是在开头写了550元海鲜大餐，随团交给导游。但是在后面具体的每日行程中又写了推荐项目是海鲜大餐。所以客人认为550元海鲜大餐是强迫消费的自费项目，自己交钱时处于当时的状况，不给钱导游就让自己下旅游大巴，无法继续旅游了，是被迫交的，旅行社强迫交易，应当退还。

那么面对这个情况，550元的海鲜大餐款项到底是不是团款的一部分，应不应该退还呢？

本案中对于客人和旅行社而言存在几个问题：