国泰航空与卅二公馆呈献新派中式空中美馔 为飞行旅程增添惬意滋味

国泰航空今日宣布与卅二公馆合作，推出一系列全新精美的空中佳肴予乘客品尝。主理新派中菜的高级食府卅二公馆，为屡获殊荣的Maximal Concepts饮食集团旗下品牌。由九月起，多款新菜式将于从香港出发的指定长途航班，包括澳洲、欧洲及北美洲航线，供应予所有客舱的乘客品尝。



国泰航空细意照顾乘客在旅程中的每一个体验。为了让乘客享受到优质惬意的旅程和写意翱翔，国泰一直投放资源强化地面及空中的产品和服务。近年，国泰更致力提升多个顾客服务项目，优化全球贵宾室及整个现代化机队的客舱，并拓展环球网络。
国泰相信优质的机上餐膳是丰富旅客体验的重要一环。因此，国泰的餐务部团队经常锐意为乘客提供高质素的餐饮选择，包括搜罗来自世界各地的佳酿，亦与不同的名厨、酒店及餐厅合作，设计别出心裁的菜单让乘客品尝。国泰以港为家，其精选中菜多年来均广受旅客欢迎，更不断致力提升在航班上的中菜款式及质素。是次国泰与中西合璧的卅二公馆携手，推出创新的机上美食，展现两者的亚洲特色，为所有机舱级别的乘客带来与别不同的餐饮体验。

卅二公馆以位于纽约富有中国色彩和发展成唐人街焦点的Mott 32街道命名，有着浓厚的现代港式文化，提倡选用本地食材。卅二公馆主理粤、京及川菜，以巧制地道中国味道及使用上乘材料闻名，国泰的菜单上包括了多款精致的卅二公馆菜式。

国泰航空餐务部主管卡斯顿表示：「为了缔造最佳的机上餐膳体验，国泰航空不断发掘新的合作机会，务求推出更精彩的空中佳肴。我们非常高兴与卅二公馆合作，将其多款名菜带到国泰的航班上予乘客享用。卅二公馆开业后旋即以提供高级中菜体验而闻名，其独到创意及菜式所呈现的现代美感，均广受食客欢迎。我们是第一间与卅二公馆合作的航空公司，相信新菜单将为喜欢新派中菜的乘客带来惊喜。」

对于是次合作，Maximal Concepts集团创办人及厨艺总监Malcom Wood表示：「国泰航空及Maximal Concepts均心系香港及本地文化。国泰是我最喜爱的航空公司之一，因此我经常期望可以与国泰的乘客分享到我们的中菜滋味。」

全新菜单包括一系列卅二公馆的精选菜式，当中有「酱烤三弄美国安格斯牛肋骨」。此菜式为卅二公馆餐厅主厨李文星师傅所构思，他于数年前在杭州吃过非常美味的牛肋骨，因而深受启发。李师傅选用上佳的食材，将牛肋骨过夜腌浸，牛肉味道层次丰富，令乘客一试难忘。

另一名菜「慢煮东坡黑豚肉配萝卜糕」选用机上餐膳较少见的地道材料。此菜式用上白萝卜、面粉、虾米、免治猪肉或猪肠及冬菇，带有浓浓的香港特色。上等黑豚肉为卅二公馆的著名食材之一，李师傅及他的团队以黑豚肉入馔，代替常用的肥猪肉以制成更健康的蒸萝卜糕。

「咸柠檬鸡」是另一款令人期待的菜式。李师傅使用自家制的咸柠檬腌鸡肉，令菜式的味道清新带甜，适合乘客在长途机上品尝。